Home Makailoa Pikilo Saltsarekin 9,00 € "Gadus morhua" bakailaoa, gure arbasoek iparraldeko ur hotzetan arrantzatzen zuten berbera, landako arrautzez apaindua eta pikillo piperren saltsa gozo batez lagundua. Euskadiko sukaldeetan betidanik izan diren bi osagai horiei tributua eskaini nahi izan diegu: bakailaoa eta pikillo piperrak. Gehitu Saskira
Home Txipiroiak Bere Tintan 11,00 € Gure plateretan errege! Duela 75 urte baino gehiago bere jatetxea ireki zuenean gure amama Justaren errezeta gorde genuen! Txipiroiak Ondarroako portutik ekartzen dizkigute eta momentuan prestatzen ditugu, behar den bezala. Txipiroiak edo txibiak beren tintan bigarren plater bikain bat dira, edo arroz zuri bat egin, eta jankide zorrotzena ere... Gehitu Saskira
Home Makailoz Betetako Piperrak 10,30 € Oraingo honetan, produktuen ordena alderantzikatu dugu, azken emaitza bikain eta finari eutsiz. Lehen bakailaoa pikillo saltsan bainatzen bagenuen, oraingoan alderantziz egiten dugu. Pikillo piper finak luxuzko oskol gisa balio digu itsaso hotzetako arrain goxoa ezkutatzeko, Kortezubiko Santana baserriko esnearekin egindako bexamel dotorearekin nahastuta.... Gehitu Saskira
Home Orburuak Urdaiazpikoarekin eta Zainzuri Kremarekin 7,90 € Orburua, Nafarroako ortuarien erregea. Plater honetarako, orburu bihotz hautaketarik onena eta Aragoiko urdaiazpiko bikaina ditugu beti. Zainzuri krema pixka batekin apaintzen ditugu. Bikaina da janari arina, kaloria gutxiko dieta eta zuntz edo bigarren plater handi baten sarrera gisa. Zuntz gehien ematen digun barazkietako bat da. Idorreria, diabetesa... Gehitu Saskira
Home Barazkien Menestra, Arrautzeztatuak eta Guzti 8,70 € Gure aiton-amonek esango luketen bezala, igandeetarako menestra da. Nafarroako Erriberako barazki-menestraren oinarrian, zerba penkak, porruak eta orburuak gehitu ditugu, ornodun, barazkijaleentzako (ez beganoentzat) egokia, primeran geratuko da urdaiazpiko xerra bat gainean duela, edo gure behi matrailen errazio batekin nahasten baduzue, hirurentzako... Gehitu Saskira
Home Arrain Zopa Txikia 0,7 Litro 10,20 € Arrain-zopa, zapoarekin, legatzarekin, ...% 50 baino gehiago arraina eta% 16 barazki erabiltzen ditugu zopa kantitateagatik, Veraren piperrautsa ukitu minarekin, oliba-olioa... eta arrain zuriaren eta otarrainxken zatiak. Hau ere gure veste errezeta zaharrenetako bat. Gure amona Justa Foruriak bere bezeroei etxeko ateak ireki zizkienetik daramagu... Gehitu Saskira
Home Barazki Menestra 6,40 € Lehen plater edo plater bakar gisa jan dezakegun plater osasungarri eta gustagarria, arrautza egosi bat, arroz pixka bat... gehitzen badiogu edo haragi eta arrainen goarnizio gisa erabil badezakegu. Nafarroako Erriberako barazki onenekin eta lurrunetan egositako zerba freskoekin egina, oliba-olio birjina, Aragoiko urdaiazpiko eta tipula errefritoarekin.... Gehitu Saskira
Home Hegaluzea Saltsan 10,20 € Hegaluzea "Mari Tere saltsarekin", jatetxea zuzendu zuena bigarren belaunaldiaren ordezkari gisa. Gure ustez, platerik harrigarriena da; normalean, hegaluzearen haragi fina lehortu egiten da tenperatura aplikatu orduko. Kasu honetan, harritu egin gintuen jakiteak hutsean ontziratzean, bere barazki eta tomate saltsarekin, oso mamitsu geratzen dela.... Gehitu Saskira