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Alcachofas con Jamón y Crema de Espárragos

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Alcachofas con Jamón y Crema de Espárragos

7,90 €

La alcachofa, el rey de la huerta Navarra. Para este plato contamos siempre con la mejor selección de corazones de alcachofas, excelente jamón de Aragón y las aderezamos con un poco de crema de espárragos. Excelente para una comida ligera, una dieta poco calórica y alta en fibra o como entrante de un copioso segundo plato. Es una de las verduras que más...

Lasaña Boloñesa

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Lasaña Boloñesa

6,70 €

Que hay hoy para comer? Un, dos, tres... Lasaña! Uno de los platos favoritos de los peques... y mayores! Un nutritivo plato donde la carne de nuestras vacas de pasto, la pasta y la verdura hacen las delicias de los comensales. La Lasaña Boloñesa es un completísimo plato. Con una gran variedad de nutrientes que aportan las necesidades calóricas, por...

Lasaña de Verduras

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Lasaña de Verduras

6,70 €

¿Quieres probar una forma divertida de comer verduras? Prueba nuestra Lasaña de verduras. Compruébalo tú mismo. Deliciosa lasaña elaborada con vegetales frescos y salsa Pomodoro al más puro estilo Italiano. La Lasaña de verduras es un completísimo plato. Con una gran variedad de nutrientes, rica en hidratos de carbono que te aportaras un plus de...

Bacalao con Salsa de Piquillos

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Bacalao con Salsa de Piquillos

9,00 €

Autentico bacalao "Gadus morhua" el mismo que pescaban nuestros ancestros en las frías aguas del norte, rebozado con huevos camperos y muy bien acompañado por una suculenta salsa de pimientos de piquillo. Hemos querido rendir tributo a estos dos ingredientes que siempre han estado presentes en las cocinas de Euskadi: el bacalao y los pimientos de piquillo.

Chipirones en su Tinta

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Chipirones en su Tinta

11,00 €

El plato rey de nuestra carta!! no en vano conservamos la receta de nuestra amama Justa de cuando inauguró su restaurante hace ya más de 75 años! Nos traen los chipirones desde el puerto de Ondarroa y los cocinamos al momento, como debe de ser. Los chipirones o calamares en su tinta es un excelente segundo plato o haz un sencillo arroz blanco y obtendrás...

Patata para Tortilla de Patata

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Patata para Tortilla de Patata

5,50 €

Para la playa, para el txoko, para el monte, para el partido, para el hamaiketako, con el café, con la bota, con agua... La tortilla de patata casa con todo y en todos los lugares. Con nuestra patata tú elaboras tu tortilla a tu gusto, nosotros ponemos la patata pelada, la cebolla picadita y todo ello pochado con aceite de oliva virgen. Tú simplemente...

Pimientos Rellenos de Bacalao

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Pimientos Rellenos de Bacalao

10,30 €

En esta ocasión invertimos el orden de los productos, manteniendo el exquisito y fino resultado final. Si antes bañábamos el bacalao en salsa de piquillo, en esta ocasión lo hacemos a la inversa. El fino pimiento de piquillo nos sirve de lujoso caparazón para esconder el suculento pescado de los fríos mares ligado en generosas proporciones con exquisita...

Bonito en Salsa

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Bonito del Norte con Salsa Ibaigane

10,20 €

Auténtico bonito del norte con "Salsa Mari Tere", quien dirigió el restaurante representando a la segunda generación. En nuestra opinión es el plato más sorprendente de todos, normalmente la fina carne del bonito del norte se seca en cuanto le aplicamos temperatura, en este caso nos sorprendió descubrir que al envasarlo al vacío con su salsa de hortalizas...

Albóndigas

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Albóndigas de Carne de Nuestras Terneras

6,80 €

Si con los chipirones en su tinta el pan suele escasear... qué decir con las albóndigas. Delicioso plato elaborado con carne nuestras terneras de la raza "herri behia" (pirenaica), criadas en nuestra granja de Aramaio, en Alava, con piensos libres de transgénicos, sin campañas sistemáticas de aplicación de antibióticos...Vamos, como lo haría cualquiera...

Callos a la Bizkaina

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Callos a la Bizkaina

8,70 €

Es uno de los platos insignia de nuestros caseríos. Nuestros callos a la vizcaína son suaves, muy apreciados por quienes gustan de este producto de casquería pero buscan un sabor suave, con un color rojo intenso característico de los pimientos choriceros. La textura que le dan la cebolla y el pan frito a nuestra salsa vizcaína (añadir tomate a esta salsa...

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