Inicio Bacalao con Salsa de Piquillos 9,00 € Autentico bacalao "Gadus morhua" el mismo que pescaban nuestros ancestros en las frías aguas del norte, rebozado con huevos camperos y muy bien acompañado por una suculenta salsa de pimientos de piquillo. Hemos querido rendir tributo a estos dos ingredientes que siempre han estado presentes en las cocinas de Euskadi: el bacalao y los pimientos de piquillo. Añadir al carrito
Inicio Chipirones en su Tinta 11,00 € El plato rey de nuestra carta!! no en vano conservamos la receta de nuestra amama Justa de cuando inauguró su restaurante hace ya más de 75 años! Nos traen los chipirones desde el puerto de Ondarroa y los cocinamos al momento, como debe de ser. Los chipirones o calamares en su tinta es un excelente segundo plato o haz un sencillo arroz blanco y obtendrás... Añadir al carrito
Inicio Pimientos Rellenos de Bacalao 10,30 € En esta ocasión invertimos el orden de los productos, manteniendo el exquisito y fino resultado final. Si antes bañábamos el bacalao en salsa de piquillo, en esta ocasión lo hacemos a la inversa. El fino pimiento de piquillo nos sirve de lujoso caparazón para esconder el suculento pescado de los fríos mares ligado en generosas proporciones con exquisita... Añadir al carrito
Pescados Marmitako 6,20 € Autentico marmitako, elaborado con bonitos del cantábrico pescados de manera sostenible, aceite de oliva virgen, patata alavesa, cebolla, pimiento verde y pimiento choricero, sin conservantes ni colorantes... más sano imposible. Añadir al carrito
Inicio Sopa de Pescado 10,20 € Sopa de pescado, hecha a base de rape, merluza, congrio... utilizamos más del 50% de pescado y 16% de hortalizas por cantidad final de sopa, pimentón de la Vera con su toque picante, aceite de oliva..., y tropezones de pescado blanco y langostinos. Esta es otra de nuestras recetas más antiguas.Llevamos cocinándola así desde que nuestra amona (abuela)... Añadir al carrito
Inicio Fondo de Paella 10,60 € Sofrito para paella: Prepara una paella en tan solo unos minutos! Nuestro sofrito casero con costilla de cerdo, carne de vacuno, muslo de pollo y vegetales te permite elaborar la paella a tu gusto. Nuestra receta: Hervir nuestro fondo de paella con 1,2 ltros de caldo o agua (hay quien le gusta añadir una pastillita de caldo de carne), añade 400grs de... Añadir al carrito
Inicio Bonito del Norte con Salsa Ibaigane 10,20 € Auténtico bonito del norte con "Salsa Mari Tere", quien dirigió el restaurante representando a la segunda generación. En nuestra opinión es el plato más sorprendente de todos, normalmente la fina carne del bonito del norte se seca en cuanto le aplicamos temperatura, en este caso nos sorprendió descubrir que al envasarlo al vacío con su salsa de hortalizas... Añadir al carrito
Otros Patata para Tortilla de Patata 5,50 € Para la playa, para el txoko, para el monte, para el partido, para el hamaiketako, con el café, con la bota, con agua... La tortilla de patata casa con todo y en todos los lugares. Con nuestra patata tú elaboras tu tortilla a tu gusto, nosotros ponemos la patata pelada, la cebolla picadita y todo ello pochado con aceite de oliva virgen. Tú simplemente... Añadir al carrito